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本文目录
主料:鲈鱼1条(约1斤半重)
配料 :辣椒4棵 ,生姜1块 ,鲈鱼料酒1勺 ,法视生抽1勺,频红老抽1勺 ,烧鲈视频盐5克,家常胡椒粉5克 ,做法香菜2棵 ,香油10克 。
操作步骤:
1,鲈鱼杀好,去除内脏。鱼身打刀花,涂抹盐。
2,辣椒切片 ,姜切末 。
3,锅中放油,将鱼放入锅中稍煎片刻 ,放入料酒 ,生抽老抽 ,辣面酱,加入沸水煮10分钟放入姜,辣椒 ,撒胡椒粉 ,淋上香油,出锅,再摆上香菜即可 。
1 、材料 :一条鲈鱼、一块南瓜、几根芦笋 、一根胡萝卜、葱段,适量盐及黑胡椒 。
2、新鲜鲈鱼取两侧鱼肉 。
3、南瓜去瓤切片 ,芦笋切小段再从中间纵切,胡萝卜削皮 。
4 、平底锅适量油依次铺上南瓜片、鲈鱼、葱段 ,适量盐及黑胡椒,煎片刻 。放入芦笋 ,胡萝卜片,再放入少许盐及生抽煎炒至上色,夹出锅内蔬菜 ,倒入适量开水,焖煮一小会儿。
5 、将蒸熟的南瓜 、牛奶及适量盐放入料理机打成南瓜泥,倒入盘中。
6 、在南瓜泥上摆入煎好得芦笋、鲈鱼 、南瓜、胡萝卜 ,即可。
主料 :鲈鱼1条
辅料 :盐2克糖5克?2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量
步骤1
鲈鱼处理干净后 ,在鱼背上划上花刀 ,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用 。
步骤2
九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油,热锅冷油。
步骤3
等油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中 ,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动一下锅 ,然后翻面继续煎另外一面至微黄。
步骤4
等鱼的两面都煎好即可盛出备用 ,锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
步骤5
放入煎好的鲈鱼 。
步骤6
倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏 。
步骤7
放入盐和糖 ,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右 ,最后大火收汁 ,出锅装盘 ,撒入青红辣椒丝做装饰即可 。
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